Traditionelle Schwäbische Spätzlerezepte

Spätzle könnte man auch als Fundament der Schwäbischen Küche bezeichnen, denn zu allen "Typisch Schwäbischen Gerichten werden natürlich Spätzle gereicht. So ist ein Zwiebelrostbraten ohne Spätzle für einen Schwaben undenkbar
Natürlich dürfen es auf keinen Fall sogenannte "Faule-Weiber-Spätzle" aus der Tüten oder Gefriertruhe sein, sondern müssen immer frisch und selbst gemacht auf den Tisch kommen.
In der Anfangszeit wurden Spätzle nur aus Dinkelmehl gemacht, heute hauptsächlich aus Weizenmehl Typ 405. Aber alle Spätzlerezepte können Sie mit fast jeder anderen Mehlsorte zubereiten. So gibt es zwischenzeitlich hunderte traditionelle Spätzlerezepte für Vegetarier und Veganer, natürlich auch in Glutenfrei und Low Carb. Manche Schwäbische Spätzlerezepte, wie zum Beispiel Linsen und Spätzle, sind für Nichtschwaben eher gewöhnungsbedürftig. Andere schwäbische Spätzlespezialitäten wie Käsespätzle sind bereits auf vielen Speisekarten weltweit vertreten. Hier eine typisch schwäbische Auswahl:

Badischer Trollinger Braten


Käsespätzle

Käsespätzle

Das klassische Spätzlegericht, immer wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch muss.

Das Rezept finden Sie hier...

Zwiebelrostbraten mit Spätzle

Zwiebelrostbraten

Hier das klassische "Schwäbische Sonntagsgericht, der Zwiebelrostbraten wird aber nicht nur bei den Schwaben gerne gegesse.

Probieren Sie dieses Rezept...

Schweinebraten mit Spätzle

Schweinebraten

Im Schwabenland gehören zum Schweinebraten grundsätzlich frische, selbstgemachte Spätzle. Womit möchten Sie auch sonst die Soße aufgabeln.

Hier das leckere Rezept

Krautspätzle..

Gulasch mit Spätzle...

Badischer Trollinger Braten...

Linsen und Spätzle

Linsen und Spätzle

probieren Sie wenn Sie das nächste Mal im Schwabenland sind diese tolle Gericht mit Bauchfleisch und Wiener Würstchen.

Das Rezept finden Sie hier...

Käsespätzle mit Sahnesoße...

Käsespätzle in der Pfanne...

Einfache Käsespätzle

Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

Ein typische "Schwäbische Spezialität" die Sie entweder lieben und immer wieder auf den Tisch bringen, oder eben nur einmal essen. Versuch macht klug

Zum Probieren, hier das Rezept...

Schwäbischer Zwiebelrostbraten...

Schinkenspätzle...

Original-Allgaeuer-Kaesespaetzle...